Sur le chemin d'une cuisine plus saine et gourmande, de l'entrée au dessert !
Qui a fait le plaisir des plus petits??? Eh oui c'est bien elle. Un roulé à la mousse au chocolat blanc et une crème au beurre à la meringue italienne vanille autour...un délice! Les décors en chocolat et en pâte d'amande ont été faites par moi-même....
Un roulé à la mousse au chocolat noir et autour une crème au beurre au chocolat noir corsé...Le top pour une bûche de fin d'année. Comme pour la bûche "café noir", j'ai realisé les décors en chocolat (rond et étoile). Ça peut paraître long mais au final...
Un délicieux mariage entre la mousse au chocolat au lait et la crème au beurre au chocolat caramel...Parfait!
Pour moi Noël c'est le sapin, les boules, les chaussettes et le père Noël...un roulé fourré à la mousse au chocolat blanc et une crème au beurre à la meringue italienne arôme café, une bûche comme j'en rêvais étant enfant.
Mes décors en pâte d'amande m'ont fait bien rire et en ont étonné plus d'un...Les demies sphères en chocolat noir et blanc ont été réalisées avec un moule, pour chaque demie sphère j'ai dessiné une étoile en chocolat blanc et j'ai versé le chocolat noir...
J'ai réalisé cette bûche pour une amie, elle a choisi une mousse praliné et une crème au beurre au chocolat...un pur plaisir en bouche! Je suis restée sur la même déco que la précédente : chocolat et noisettes! On ne change pas une si belle association!...
C'est un gâteau qui me tient très à coeur, parce que c'était le gâteau d'anniversaire de ma fille mais aussi parce que je l'ai réalisé avec mon homme pour la première fois :)
Je voulais rester dans le thème de Noël et voici un sapin bien gourmand! Idée que j'ai aperçu à plusieurs reprises sur Pinterest, aussi bien en version salée que sucrée...je me suis laissée tenter et j'ai choisi de faire deux mélanges (jambon/crème fraîche/...
L'année dernière j'avais confectionné des figurines en pâte d'amande et cette année j'ai voulu essayer la pâte à sucre...je ne suis pas déçue ! J'ai trouvé quelques tutos sur Pinterest et sinon je me suis débrouillée avec des images pour d'autres. La...
Une décoration qui colle parfaitement avec les fêtes de fin d'année...apportant en plus un petit croquant sucré :)
C'est une mousse délicieuse mais qui est tout de même lourde lol elle se marie très bien avec le chocolat.
Une mousse très gourmande qui s'utilise pour la confection d'un gâteau ou de verrines. Je l'ai associé avec une pâte sucrée, avec de la chantilly maison et c'est toujours un régal ! Si vous voulez surprendre vos petits gourmands c'est une recette à tenter...
On a de bonnes idées mais pas toujours le matériel adéquat...mais pour Noël j'ai réussi à faire le gâteau que je souhaitais avec les ustensiles du quotidien ! J'ai réalisé plusieurs génoises, je les ai superposé et j'ai taillé en forme de ??? En faite...
Elle émerveillera toujours la curiosité...légère et onctueuse, sa texture n'est pas comparable à celle que l'on trouve dans le commerce et qui est grasse et vite écoeurante. C'est une recette que j'utilise depuis longtemps et je n'ai jamais été déçue....
Pour ceux qui seraient plus choco que fruit.
Un dessert individuel que j'ai réalisé par moi-même, avec ce qu'il y avait dans les placards ce jour - là lol
Très très bonne recette que j'aime faire et refaire pour le goûter.
Testée et approuvée par toute la famille...C'est une recette délicieuse!
Une vraie mousse de fraises et un coulis bien sucrée, de quoi émoustiller les papilles.
C'est le gâteau de la fête des pères de l'année dernière. L'association inévitable d'une mousseline et des fraises, ajoutons à cela des petits coeurs en forme de sablé réalisés par ma petite puce.
Comme vous le savez déjà, je suis dingue de la mousse au chocolat et des meringues lol. Alors ce gâteau est très simple, le plus dur aura été de poser les billes chocolatées une à une et en diagonale. Qu'est ce que l'on ne ferait pas quand on a une idée...
Pour ma part je ne fais des galettes qu'à l'occasion de l'épiphanie, mais j'ai voulu innover...surtout quand l'un n'aime pas les pommes et l'autre n'aime pas la frangipane lol ce livre m'a aidé à tester une nouvelle garniture cette année et c'était délicieux....
Voici une autre façon d'utiliser les tartines russes :)
Petite pause goûter très gourmande aujourd'hui !!!! Des pancakes moelleux, comme du coton, avec du sirop d'érable...hummm un délice pour un dimanche cocooning. Retrouvez la recette d'Hervé Cuisine dans les publications précédentes sur les pancakes ;)
La recette de la crème mousseline est dans la catégorie des entremets. J'ai testé de mettre moins de beurre sur la seconde phase et j'ai laissé la crème prendre dans un cerclage pendant une nuit. Elle était bien onctueuse et une petite déco avec du...
