Sur le chemin d'une cuisine plus saine et gourmande, de l'entrée au dessert !
23 Janvier 2017
Comme je le disais sur ma page Facebook, on parle souvent des gâteaux aux légumes et on voit souvent les mêmes recettes : chocolat et courgette, chocolat et betterave...j'ai décidé de sortir de l'ordinaire en testant deux recettes: l'une à la patate douce et l'autre à l'aubergine. Dans cet article je vous présente celle à la patate douce...un marbré hyper aéré, hyper moelleux, avec du goût et de la légèreté ! Recette approuvée et gâteau dévoré par ma tribu ;)
Le livre que j'ai emprunté (sur le RCM D'HÉNIN-CARVIN )
La recette tirée du livre.
Le beurre, le sucre et l'arôme vanille.
La purée de patate douce.
Le mélange des ingrédients secs.
On suit le procédé : au mélange beurre/sucre, on ajoute la purée puis les oeufs et la crème liquide. Ensuite on ajoute le mélange sec.
Après avoir ajouté le cacao en poudre à un tiers du mélange, on dépose les couches successivement. Pour info : le moule à cake, je le beurre et ensuite je farine à défaut du papier cuisson..
C'est prêt pour la cuisson. Attention les fours sont différents pour la cuisson, j'ai du faire cuire le marbré 25 minutes de plus.
Voilà tout juste sorti du four.
On démoule tranquillement...
Il a une belle couleur, bien croustillant sur le dessus et super moelleux!
Voilà une belle tranche pour le goûter ;)
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